طريقة عمل منين بالعجوة

منين بالعجوة هو عبارة عن نوع من الحلويات المصرية الشعبية تقدم في الأعياد الدينية بكثرة، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، ويتم حشوه بالعديد من الحشوات، مثل التمر، والمكسّرات، وغيرها الكثير.

طريقة عمل منين بالعجوة.
المقادير

للعجينة:

كوب ونصف من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة.

كيلو جرام من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

كمية من الماء للعجن حسب الحاجة.

ملعقة كبيرة من الخميرة الممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب من الماء.

للحشو:

1/2 كيلو من التمر المنزوع منه النواة، والمطحون.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

– نضع في وعاء الدقيق الأبيض، والملح، ومزيج الخميرة، والزبدة، والماء، ونعجن المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.

– نترك العجينة جانباً لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر.

تحضير الحشو:

1- نضع في وعاء التمر، والقرفة، والسمسم، والزبدة، ونعجن المكوّنات جيداً.

2- نفرد العجينة على سطح صلب، ونقطعها على شكل مستطيلات طويلة متوسطة الحجم.

3- نحشى كل مستطيل من العجينة بالحشو، ونضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة. نغطي الصينية، ونتركها لمدة ساعتين ونصف، حتى ترتاح.

4- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.